NF EN ISO 11290-2

NF EN ISO 11290-2

August 1998
Standard Cancelled

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes. . Part 2 : enumeration method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

August 1998

Number of pages

30 p.

Reference

NF EN ISO 11290-2

ICS Codes

07.100.30   Food microbiology

Classification index

V08-028-2

Print number

1 - 03/04/2006

International kinship

ISO 11290-2:1998

European kinship

EN ISO 11290-2:1998
Sumary
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes. . Part 2 : enumeration method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.
Standard replaced by (1)
NF EN ISO 11290-2
July 2017
Standard Current
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. - Part 2 : enumeration method

<p>ISO 11290-2:2017 specifies a horizontal method for</p> <p>- the enumeration of <i>L. monocytogenes</i>, and</p> <p>- the enumeration of <i>Listeria</i> spp. (including <i>L. monocytogenes</i>).</p> <p>ISO 11290-2:2017 is applicable to</p> <p>- products intended for human consumption and for the feeding of animals, and </p> <p>- environmental samples in the area of food production and food handling.</p>

Table of contents
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  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Définitions
    2
  • 4 Principe
    2
  • 5 Milieux de culture et réactifs
    2
  • 6 Appareillage et verrerie
    2
  • 7 Échantillonnage
    3
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    3
  • 9 Mode opératoire
    4
  • 10 Expression des résultats (voir l'ISO 7218)
    8
  • 11 Fidélité
    9
  • 12 Contrôle de la qualité des milieux de culture
    10
  • 13 Rapport d'essai
    10
  • Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire
    11
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
    12
  • Annexe C (informative) Test d'illumination de Henry
    21
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