NF EN 12984+A1
NF EN 12984+A1

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juillet 2010
Norme En vigueur

Machines pour la transformation des produits alimentaires - Machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d'outils coupants mus mécaniquement - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines portatives ou guidées à la main, munies d'outils coupants, utilisées principalement dans les abattoirs et les ateliers de découpe et de préparation. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

juin 2010

Nombre de pages

29 p.

Référence

NF EN 12984+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U66-065

Numéro de tirage

1 - 29/06/2010
Résumé
Machines pour la transformation des produits alimentaires - Machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d'outils coupants mus mécaniquement - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines portatives ou guidées à la main, munies d'outils coupants, utilisées principalement dans les abattoirs et les ateliers de découpe et de préparation. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Normes remplacées (1)
NF EN 12984
NF EN 12984
février 2006
Norme Annulée
Machines pour la transformation des produits alimentaires - Machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d'outils coupants mus mécaniquement - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines portatives ou guidées à la main, munies d'outils coupants, utilisées principalement dans les abattoirs et les ateliers de découpe et de préparation. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie-remplace-la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    7
  • 3 Termes et définitions
    8
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    8
  • 4.1 Généralités
    8
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    8
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    9
  • 4.4 Phénomènes dangereux hydrauliques/pneumatiques
    9
  • 4.5 Phénomènes dangereux dus au bruit
    9
  • 4.6 Phénomènes dangereux dus aux vibrations
    9
  • 4.7 Phénomènes dangereux liés au non-respect des principes ergonomiques
    9
  • 4.8 Phénomènes dangereux liés au non-respect des principes d'hygiène
    9
  • 5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
    10
  • 5.1 Généralités
    10
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    12
  • 5.4 Phénomènes dangereux hydrauliques et pneumatiques
    13
  • 5.5 Bruit
    13
  • 5.6 Vibrations
    13
  • 5.7 Prescriptions ergonomiques
    14
  • 5.8 Hygiène et nettoyage
    14
  • 6 Vérification des prescriptions d'hygiène et de sécurité et/ou des mesures de prévention
    15
  • 7 Informations pour l'utilisation
    16
  • 7.1 Généralités
    16
  • 7.2 Notice d'instructions
    16
  • 7.3 Formation des opérateurs
    18
  • 7.4 Marquage
    18
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer la nettoyabilité des machines et appareils portatifs et/ou guidés à la main munis d'outils coupants mus mécaniquement
    19
  • Annexe B (normative) Phénomènes dangereux communs aux machines pour la transformation de produits alimentaires et prescriptions de réduction applicables aux machines portatives et/ou guidées à la main
    24
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    26
  • Bibliographie
    27
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