NF EN 13379+A1
NF EN 13379+A1

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mars 2013
Norme En vigueur

Machines pour pâtes alimentaires - Etendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions de sécurité et d'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2013

Nombre de pages

50 p.

Référence

NF EN 13379+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-072

Numéro de tirage

1 - 13/02/2013
Résumé
Machines pour pâtes alimentaires - Etendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions de sécurité et d'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Normes remplacées (1)
NF EN 13379
NF EN 13379
août 2001
Norme Annulée
Machines pour pâtes alimentaires - Étendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux
    10
  • 4.1 Généralités
    10
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    12
  • 4.4 Phénomène dangereux thermique
    12
  • 4.5 Phénomène dangereux engendré par le bruit
    12
  • 4.6 Phénomènes dangereux de glissade de perte d'équilibre et de chute
    13
  • 4.7 Phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène
    13
  • 4.8 Substances nuisibles
    13
  • 5 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention
    13
  • 5.1 Généralités
    13
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    13
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 5.4 Phénomène dangereux thermique
    17
  • 5.5 Réduction du bruit
    18
  • 5.6 Mesures de protection contre les glissades les pertes d'équilibre et les chutes
    18
  • 5.7 Mesures de protection contre les phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène
    18
  • 5.8 Substances nuisibles
    21
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou des mesures de sécurité
    21
  • 6.1 Généralités
    21
  • 6.2 Étendeuses
    22
  • 6.3 Dégarnisseuse-découpeuse
    23
  • 6.4 Convoyeur de retour des cannes et accumulateur de cannes
    24
  • 7 Informations pour l'utilisation
    24
  • 7.1 Informations techniques
    24
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    25
  • 7.3 Marquage
    26
  • Annexe A (normative) Principes de conception permettant d'assurer l'aptitude au nettoyage des machines
    27
  • A.1 Termes et définitions
    27
  • A.2 Matériaux de construction
    27
  • A.3 Conception
    29
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - degré 2 ou 3 de précision
    42
  • B.1 Termes et définitions
    42
  • B.2 Conditions d'installation et de montage
    42
  • B.3 Conditions de fonctionnement
    42
  • B.4 Mesurages
    43
  • B.5 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    43
  • B.6 Détermination du niveau de puissance acoustique
    43
  • B.7 Incertitudes de mesurage
    43
  • B.8 Informations à consigner
    43
  • B.9 Informations à consigner dans le rapport d'essai
    44
  • B.10 Déclaration et vérification de la valeur d'émission sonore
    44
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE
    45
  • Bibliographie
    46
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