NF EN 13379
Machines pour pâtes alimentaires - Étendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des étendeuses, des dégarnisseuses-découpeuses, des convoyeurs de retour des cannes et des accumulateurs de cannes, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
- Avant-propos3
- Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Définitions, terminologie et description6
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4 Liste des phénomènes dangereux9
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4.1 Phénomènes dangereux mécaniques9
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4.2 Phénomènes dangereux électriques11
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4.3 Phénomène dangereux thermique11
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4.4 Phénomène dangereux engendré par le bruit11
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4.5 Phénomènes dangereux de glissade, de perte d'équilibre et de chute12
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4.6 Phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène12
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4.7 Substances nuisibles12
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5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité12
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5.1 Phénomènes dangereux mécaniques12
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5.2 Phénomènes dangereux électriques15
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5.3 Phénomène dangereux thermique16
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5.4 Réduction du bruit17
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5.5 Mesures de protection contre les glissades, les pertes d'équilibre et les chutes17
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5.6 Mesures de protection contre les phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène17
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5.7 Substances nuisibles20
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6 Vérification21
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6.1 Étendeuses21
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6.2 Dégarnisseuse-découpeuse22
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6.3 Convoyeur de retour des cannes et accumulateur de cannes23
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7 Informations pour l'utilisation (voir article 5 de l'EN 292-2:1991)23
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7.1 Informations techniques23
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7.2 Dispositifs indicateurs24
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7.3 Marquage24
- Annexe A (normative) Principes de conception permettant d'assurer l'aptitude au nettoyage des machines25
- Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - degré 2 ou 3 de précision40
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE43
- Bibliographie44
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