NF EN ISO 19343
NF EN ISO 19343

NF EN ISO 19343

juillet 2017
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Détection et quantification de l'histamine dans le poisson et les produits de la pêche - Méthode CLHP

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) pour analyser l'histamine dans le poisson et les produits de la pêche (sauces au poisson, poissons ayant subi un traitement de maturation enzymatique dans la saumure, etc.) destinés à la consommation humaine.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 2017

Nombre de pages

24 p.

Référence

NF EN ISO 19343

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V02-001

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 19343:2017

Parenté européenne

EN ISO 19343:2017
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Détection et quantification de l'histamine dans le poisson et les produits de la pêche - Méthode CLHP

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) pour analyser l'histamine dans le poisson et les produits de la pêche (sauces au poisson, poissons ayant subi un traitement de maturation enzymatique dans la saumure, etc.) destinés à la consommation humaine.
Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Réactifs et matériaux
  • 6 Appareillage
  • 7 Mode opératoire
  • 8 Calcul
  • 9 Fidélité
  • Annexe A Recommandations relatives à la séparation par CLHP
  • Annexe B Caractéristiques de performance de la méthode
  • Bibliographie
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