Dans le cadre de la nouvelle approche de l'Union Économique Européenne, définie au sein de l'Acte Unique Européen de 1985, laissant aux professionnels le soin de déterminer eux-mêmes les caractéristiques analytiques de leurs produits par le biais d'accords volontaires, les industriels français des jus de fruits ont participé à l'élaboration d'un code professionnel, appelé Code de pratique, au sein de l'AIJN ("Association de l'Industrie des Jus et Nectars de Fruits et de Légumes de l'Union Européenne"). Souhaitant que tous les partenaires, au plan français, soient associés à cette démarche, ces industriels ont demandé à l'AFNOR de réviser les principales normes de spécifications existantes pour prendre en compte les résultats des travaux de l'AIJN. Le présent document est destiné à être utilisé par l'ensemble des partenaires comme "Code d'usages". Il fixe les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques auxquelles doivent répondre les jus d'ananas ou jus d'ananas à base de concentré, lorsqu'ils font l'objet de transactions commerciales se référant au présent document. Le présent document précise également les méthodes d'analyse à utiliser pour vérifier les critères.
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