XP V08-062
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octobre 2000
Norme Annulée

Microbiologie des aliments - Méthode de dénombrement de Listeria monocytogènes - Méthode de routine

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. La méthode de référence concernant le dénombrement de Listeria monocytogenes est décrite dans la norme NF EN ISO 11290-2.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

septembre 2000

Nombre de pages

24 p.

Référence

XP V08-062

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-062

Numéro de tirage

1 - 25/09/2000
Résumé
Microbiologie des aliments - Méthode de dénombrement de Listeria monocytogènes - Méthode de routine

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. La méthode de référence concernant le dénombrement de Listeria monocytogenes est décrite dans la norme NF EN ISO 11290-2.
Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Définitions
    5
  • 4 Principe
    6
  • 5 Milieux de culture et réactifs
    6
  • 6 Appareillage et verrerie
    6
  • 7 Échantillonnage
    7
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    7
  • 9 Mode opératoire
    7
  • 10 Expression des résultats
    12
  • 11 Fidélité
    13
  • 12 Rapport d'essai
    13
  • Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire
    14
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
    15
  • Annexe C (informative) Test d'illumination de Henry
    24
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