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NF EN 16282-3+A1

NF EN 16282-3+A1

mai 2021
Norme En vigueur
Equipement pour cuisines professionnelles - Eléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 : plafonds de ventilation de cuisine - Conception et exigences de sécurité

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NF EN 16282-7+A1

NF EN 16282-7+A1

mai 2021
Norme En vigueur
Equipement pour cuisines professionnelles - Eléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 7 : installation et utilisation de systèmes fixes de lutte contre l'incendie

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NF EN 16282-3

NF EN 16282-3

décembre 2016
Norme Annulée
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 : plafonds de ventilation de cuisine - Conception et exigences de sécurité

Le présent document s'applique aux plafonds de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Il spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement de ces plafonds, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène, ainsi qu'une méthode de vérification de chaque exigence. Il définit également les instructions d'installation et d'utilisation ainsi que le marquage. Il ne s'applique pas aux plafonds ventilés utilisés dans des cuisines domestiques. Les principes généraux de conception, les exigences générales relatives aux aspects ergonomiques et à l'hygiène ainsi que la méthode de calcul des débits d'air sont donnés dans la NF EN 16282-1. La conception des différentes parties du système de ventilation est traitée dans les NF EN 16282-2 et NF EN 16282-4 à -8. Thésaurus International Technique : cuisine, équipement de cuisine, bâtiment commercial, ventilation, plafond, définition, conception, représentation schématique, caractéristique de construction, caractéristique de fonctionnement, extracteur d'air, matériau, éclairage, dispositif de nettoyage, exigence, sécurité, séparateur aéraulique, raccordement, circulation d'air, matériel électrique, mise à la terre électrique, sécurité incendie, hygiène, instruction, installation, utilisation, marquage.

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NF EN 16282-3/IN1
Feuille d'instruction En vigueur
Equipement pour cuisines professionnelles - Eléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 : plafonds de ventilation de cuisine - Conception et exigences de sécurité

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DIN EN 16282-3

DIN EN 16282-3

août 2021
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles - Eléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3: Plafonds ventilés de cuisine - Conception et exigences de sécurité - Version allemande EN 16282-3:2016+A1:2021

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NF EN 16282-1

NF EN 16282-1

juillet 2017
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 1 : exigences générales et méthode de calcul

Le présent document s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Le présent document spécifie : les principes de conception de ces systèmes ; les exigences générales relatives aux aspects ergonomiques (tels que thermique, température, humidité et bruit) et à l'hygiène, en rapport avec la ventilation de la cuisine ; la méthode de calcul des débits d'air. La conception des différentes parties d'un système de ventilation pour cuisines professionnelles est traitée dans les NF EN 16282-2 à 8.

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NF EN 16282-5

NF EN 16282-5

juillet 2017
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 5 : conduit d'air - Conception et dimensionnement

Le présent document s'applique aux conduits d'air installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Il spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement des conduits d'air, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène, ainsi qu'une méthode de vérification de chaque exigence. Il définit également les instructions d'installation et d'utilisation. Il ne s'applique pas aux conduits d'air utilisés dans des cuisines domestiques. Les principes généraux de conception, les exigences générales relatives aux aspects ergonomiques et à l'hygiène ainsi que la méthode de calcul des débits d'air sont donnés dans la NF EN 16282-1. La conception des différentes parties du système de ventilation est traitée dans les NF EN 16282-2 à 4 et NF EN 16282-6 à 8.

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NF EN 16282-4

NF EN 16282-4

décembre 2016
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 4 : entrées et sorties d'air - Conception et exigences de sécurité

Le présent document s'applique aux éléments de passage d'air installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Il spécifie les exigences relatives à la construction et au fonctionnement de ces éléments, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène, ainsi qu'une méthode de vérification de chaque exigence. Il définit également les instructions d'installation et d'utilisation. Il ne s'applique pas aux éléments de passage d'air utilisés dans des cuisines domestiques. Les principes généraux de conception, les exigences générales relatives aux aspects ergonomiques et à l'hygiène ainsi que la méthode de calcul des débits d'air sont donnés dans la NF EN 16282-1. La conception des différentes parties du système de ventilation est traitée dans les NF EN 16282-2 et -3 et NF EN 16282-5 à -8.

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NF EN 16282-8

NF EN 16282-8

juillet 2017
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 8 : installation de traitement des fumées de cuisson - Exigences et essais

Le présent document s'applique aux installations de traitement des fumées de cuisson dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Il spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement de ces installations, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène. Il définit également les instructions d'installation et d'utilisation ainsi que le marquage. Il ne s'applique pas aux installations de traitement des fumées de cuisson utilisées dans des cuisines domestiques. Les installations spécifiques (telles que les installations à rayonnement ultraviolet, les dispositifs plasma à effet corona, l'équipement à pulvérisation d'eau, l'installation de photo-oxydation catalytique, l'installation pour le traitement microbiologique) sont traitées dans les annexes normatives correspondantes. Les principes généraux de conception, les exigences générales relatives aux aspects ergonomiques et à l'hygiène ainsi que la méthode de calcul des débits d'air sont donnés dans la NF EN 16282-1. La conception des différentes parties du système de ventilation est traitée dans les NF EN 16282-2 à 7.

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BS EN 16282-3:2016+A1:2021
Norme En vigueur
Équipement pour cuisines professionnelles. Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles

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