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NF EN ISO 8968-1

NF EN ISO 8968-1

mai 2014
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en azote - Partie 1 : méthode Kjeldahl et calcul de la teneur en protéines brutes

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en azote et de calcul de la teneur en protéines brutes du lait et des produits laitiers selon la méthode Kjeldahl, à l'aide des méthodes de minéralisation classiques et en bloc. Les méthodes sont applicables : - au lait de vache liquide (entier, demi-écrémé ou écrémé), au lait entier de chèvre et de brebis liquides ; - aux fromages à pâte dure, demi-dure ou molle ; - au lait en poudre et aux produits laitiers en poudre, notamment les laits infantiles, aux concentrés de protéines de lait, aux concentrés de protéines de lactosérum, aux caséines et aux caséinates.

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NF EN ISO 8968-4

NF EN ISO 8968-4

juin 2016
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en azote - Partie 4 : détermination de la teneur en azote protéique et non protéique et calcul de la teneur en protéines vraies (Méthode de référence)

Le présent document spécifie une méthode pour la détermination directe et indirecte de la teneur en azote protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

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NF EN ISO 8968-1

NF EN ISO 8968-1

mai 2002
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 1 : méthode Kjeldahl

Le présent document qui constitue la partie 1 de la norme, spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote du lait liquide, entier ou écrémé, selon le principe de Kjeldahl.

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ISO 8968-1:2014

ISO 8968-1:2014

février 2014
Norme internationale En vigueur
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en azote - Partie 1 : méthode Kjeldahl et calcul de la teneur en protéines brutes

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NF EN ISO 8968-3

NF EN ISO 8968-3

octobre 2007
Norme En vigueur
Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 3 : méthode de minéralisation en bloc (Méthode de routine semi-micro rapide)

Le présent document qui constitue la partie 3 de la série de normes ISO 8968, spécifie une méthode de détermination de la teneur en azote du lait liquide, entier ou écrémé, qui est une méthode de routine semi-micro rapide, fondée sur le principe de la minéralisation en bloc.

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NF EN ISO 8968-5

NF EN ISO 8968-5

mai 2002
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 5 : détermination de la teneur en azote protéique

Le présent document qui constitue la partie 5 de la norme, spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

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DIN EN ISO 8968-1

DIN EN ISO 8968-1

juin 2014
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en azote - Partie 1: Méthode Kjeldahl et calcul de la teneur en protéine brutes (ISO 8968-1:2014) - Version allemande EN ISO 8968-1:2014

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NF EN ISO 8968-2

NF EN ISO 8968-2

mai 2002
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en azote - Parte 2 : méthode de minéralisation en bloc (Méthode macro)

Le présent document qui constitue la partie 2 de la norme, spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote du lait liquide, entier ou écrémé, selon le principe de la minéralisation en bloc.

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NF EN ISO 8968-4

NF EN ISO 8968-4

mai 2002
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 4 : détermination de la teneur en azote non protéique

Le présent document qui constitue la partie 4 de la norme, spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote non protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

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ISO 8968-3:2004

ISO 8968-3:2004

septembre 2004
Norme internationale En vigueur
Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 3 : méthode de minéralisation en bloc (Méthode de routine semi-micro rapide)

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