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NF V04-505

NF V04-505

décembre 2011
Norme En vigueur
Viandes et produits à base de viande - Examen microbiologique - Dénombrement de Brochotrix thermosphacta

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbilogiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de directives générales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document traite plus particulièrement du dénombrement de Brochothrix thermosphacta dans les viandes et produits à base de viande.

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NF V04-350

NF V04-350

décembre 1985
Norme En vigueur
Lait sec - Détermination de l'acidité titrable (méthode pratique).

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NF V04-406

NF V04-406

septembre 1992
Norme En vigueur
Viandes, préparations de viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en phosphore total

La présente norme s'adresse aux laboratoires effectuant l'analyse du phosphore total dans les viandes et les produits à base de viande.

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NF V04-416

NF V04-416

décembre 1999
Norme En vigueur
Viandes et produits à base de viande - Préparation de l'échantillon en vue de l'analyse de composition

Le présent document décrit une méthode de préparation des échantillons de viandes et produits à base de viande et de conservation de ces échantillons en vue de l'analyse de composition. Cette méthode s'applique également aux produits de la pêche.

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NF V04-155

NF V04-155

décembre 2003
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en matière grasse du lait de brebis - Méthode acido-butyrométrique

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NF V04-408

NF V04-408

janvier 1974
Norme En vigueur
Viandes et produits à base de viande - Mesurage du pH.

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V04-363

V04-363

octobre 1985
Fascicule de documentation Annulée
Détermination de la quantité de lait écrémé en poudre dans les aliments composés des animaux - Méthode par coagulation enzymatique de la para-caséine

Le présent fascicule de documentation fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : - l'échantillonnage des produits, - méthodes d'essais physiques et chimiques, - vocabulaire, - contrôle microbiologique, - verrerie de laboratoire spécifique. Le présent fascicule de documentation traite plus particulièrement de la détermination de la quantité de lait écrémé en poudre dans les aliments composés des animaux.

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V04-263

V04-263

octobre 1989
Norme Annulée
Crème - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode acido-butyrométrique (méthode de routine).

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits, méthodes d'essais physiques et chimiques, vocabulaire, contrôle microbiologique, verrerie de laboratoire spécifique. La présente norme traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse de crèmes, dont la teneur en matière grasse est comprise entre 30 et50 %, à l'aide d'une méthode acido-butyrométrique décrite comme une méthode de routine à usage industriel.

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V04-283

V04-283

août 1967
Norme Annulée
Produits de l'agriculture. Fromages. Dosage de l'eau. (méthode titrimétrique).

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V04-505

V04-505

octobre 1970
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande. Dénombrement des germes aérobies mésophiles. (incubation à 30 degrés C).

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