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NF V04-417

NF V04-417

septembre 1999
Norme En vigueur
Viandes et produits à base de viande - Préparation d'une coupe histologique - Technique en paraffine.

Le présent document décrit une méthode de préparation d'une coupe histologique en vue de l'analyse histologique de viandes, préparation à base de viandes et produits à base de viandes. Cette technique s'applique aussi aux foies gras et produits à base de foie gras et à toutes denrées alimentaires solides.

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V04-504

V04-504

avril 1970
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande. Dénombrement des bactéries coliformes et Escherichia coli.

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NF V04-504

NF V04-504

mars 2006
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Dénombrement des Pseudomonas spp. dans les viandes et produits à base de viande et les volailles - Méthode de routine

Le présent document décrit une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence ISO 13720 pour le dénombrement des Pseudomonas spp. présents dans la viande et les produits à base de viande et les volailles.

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NF V04-209

NF V04-209

octobre 1989
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en dichromate de potassium - Méthode de référence.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : - l'échantillonnage des produits, - méthodes d'essais physiques et chimiques, - vocabulaire, - contrôle microbiologique, - verrerie de laboratoire spécifique. La présente norme traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en dichromate de potassium dans le lait.

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NF V04-505

NF V04-505

septembre 1989
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande - Examen microbiologique - Dénombrement de Brochothrix {thermosphacta}.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de directives générales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. La présente norme traite plus particulièrement du dénombrement de Brochothrix thermosphacta dans les viandes et produits à base de viande.

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NF V04-316

NF V04-316

février 1985
Norme Annulée
Beurre - Détermination du pH de la phase aqueuse - Méthode potentiométrique

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NF V04-290

NF V04-290

mars 1979
Norme Annulée
Fromages. Détermination des teneurs en nitrates et en nitrites. Méthodes par réduction au cadmium et photométrie.

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NF V04-349

NF V04-349

octobre 1978
Norme Annulée
Lait sec. Détermination de l'acidité titrable (méthode de référence).

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NF V04-283

NF V04-283

octobre 1974
Fascicule de documentation Annulée
Fromages - Détermination de la teneur en eau par la méthode titrimétrique de Karl Fischer

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NF V04-261

NF V04-261

décembre 1971
Norme Annulée
Crème. Détermination de la teneur en matière grasse. (méthode par extraction éthero-ammoniacale).

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