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NF V04-301

NF V04-301

juillet 1968
Norme Annulée
Produits de l'agriculture. Fromages. Échantillonnage en vue du contrôle bactériologique.

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NF V04-331

NF V04-331

septembre 1969
Norme Annulée
Beurre. Échantillonnage en vue du contrôle bactériologique.

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NF V04-387

NF V04-387

septembre 1971
Norme Annulée
Caséines. Dosage de l'azote.

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NF V04-415

NF V04-415

avril 1987
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande - Détermination de la teneur en L (-) hydroxyproline (méthode de référence)

La présente norme est basée sur l'oxydation de la L(-) hydroxyproline par la chloramine T puis la formation d'un composé de couleur rouge avec le paradiméthyl aminobenzaldéhyde. Ce dernier est dosé à 558 nm. Compte-tenu de l'importance que présente ce critère dans l'industrie des viandes, il est apparu nécessaire de reprendre la norme ISO existante. Toutefois l'attention de l'analyste est attirée sur deux points. (Voir Avant-propos).

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NF V04-501

NF V04-501

avril 1998
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Préparation de l'échantillon pour essai, de la suspension-mère et des dilutions en vue de l'examen microbiologique des viandes et produits à base de viande

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes, tant de référence que de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de méthodes horizontales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit le traitement de l'échantillon pour laboratoire en vue de l'obtention de l'échantillon pour essai, pour l'analyse microbiologique des viandes et produits à base de viande.

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XP V04-418

XP V04-418

décembre 2000
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande - Détection des agents colorants - Méthode par chromatographie en couche mince

Le présent document spécifie une méthode de détection des agents colorants synthétiques solubles dans l'eau, dans les viandes et produits à base de viande, dans les boyaux et enveloppes comestibles et dans les produits de la pêche.

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NF V04-210

NF V04-210

septembre 2000
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode acido-butyrométrique

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de l'échantillonnage des produits- méthodes d'essais physiques et chimiques- vocabulaire- contrôle microbiologique- verrerie de laboratoire spécifique. Le présent document traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait, à l'aide d'une méthode acido-butyrométrique décrite comme une méthode de routine à usage industriel, et dont la lecture peut être automatisée.

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NF V04-263

NF V04-263

octobre 1997
Norme Annulée
Crème - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode acido-butyrométrique (méthode de routine).

Le présent document décrit une méthode de routine à usage industriel pour déterminer la teneur en matière grasse des crèmes.

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NF V04-017

NF V04-017

août 1991
Norme Annulée
Lait et produits laitiers - Dénombrement microbiologique par comptage de colonies sur boîtes de Pétri - Méthode de vérification du fonctionnement des compteurs automatiques

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : - l'échantillonnage des produits, - méthodes d'essais physiques et chimiques, - vocabulaire, - contrôle microbiologique, - verrerie de laboratoire spécifique. La présente norme décrit plus particulièrement la méthode de vérification du fonctionnement des compteurs automatiques de microorganismes sur boîte de Petri. Elle ne décrit ni l'étalonnage de l'appareil, ni la manière de s'en servir.

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NF V04-215

NF V04-215

septembre 1969
Norme Annulée
Lait - Détermination de la teneur en matière grasse (méthode par extraction éthéro-chlorydrique)

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