FD V04-218
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en matière grasse - Guide de directives générales appliquées aux méthodes butyrométriques.
Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes acido-butyrométrique et de référence, pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique par rapport à la méthode de référence correspondante.
Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes acido-butyrométrique et de référence, pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique par rapport à la méthode de référence correspondante.
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0 Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Méthodes normalisées existantes (acido-butyrométrique et de référence) pour déterminer la teneur en matière grasse4
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3 Principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée5
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4 Principe de validation d'une méthode butyrométrique interne par rapport à la méthode de référence correspondante7
- Annexe A (informative) Récapitulatif des méthodes butyrométriques et de référence8
- Annexe B (informative) Bibliographie9
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