ISO 10470:2004
Édition corrigée, réimprimée le 20070515
ISO 10470:2004
septembre 2004
Norme internationale
En vigueur
Café vert - Table de réference des défauts
L'ISO 10470:2004 spécifie une table dans laquelle sont classées les cinq principales catégories de défauts qui sont considérées comme pouvant être présentes dans le café vert tel que proposé sur le marché mondial, quelle que soit l'espèce, la variété ou la préparation d'après récolte (méthode sèche ou humide). Cette table montre l'influence des défauts considérés sur la perte de masse et sur l'aspect sensoriel en utilisant des coefficients de pondération. Chaque défaut est affecté d'une de ces valeurs en tenant compte du degré d'influence sur les caractéristiques mentionnées ci-dessus. Ainsi, l'appréciation finale peut devenir un outil utile pour les parties impliquées dans le commerce, donnant aussi à l'acheteur final une bonne indication de la qualité du café vert concerné. Les définitions peuvent être utilisées pour spécifier les conditions des contrats d'achat bilatéraux ou pour classer les lots de café aux fins de présentation aux acheteurs de café vert ou à la Bourse.
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Informations complémentaires
Informations générales
Collections
Normes internationales ISO
Date de publication
septembre 2004
Nombre de pages
15 p.
Référence
ISO 10470:2004
Codes ICS
67.140.20 Café et substituts du café
Numéro de tirage
2 - 15/05/2007
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Résumé
Café vert - Table de réference des défauts
L'ISO 10470:2004 spécifie une table dans laquelle sont classées les cinq principales catégories de défauts qui sont considérées comme pouvant être présentes dans le café vert tel que proposé sur le marché mondial, quelle que soit l'espèce, la variété ou la préparation d'après récolte (méthode sèche ou humide).
Cette table montre l'influence des défauts considérés sur la perte de masse et sur l'aspect sensoriel en utilisant des coefficients de pondération. Chaque défaut est affecté d'une de ces valeurs en tenant compte du degré d'influence sur les caractéristiques mentionnées ci-dessus. Ainsi, l'appréciation finale peut devenir un outil utile pour les parties impliquées dans le commerce, donnant aussi à l'acheteur final une bonne indication de la qualité du café vert concerné.
Les définitions peuvent être utilisées pour spécifier les conditions des contrats d'achat bilatéraux ou pour classer les lots de café aux fins de présentation aux acheteurs de café vert ou à la Bourse.
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