NF EN 1104
Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires - Détermination du transfert des constituants antimicrobiens
Le présent document prescrit une méthode de détermination du transfert des constituants antimicrobiens des papiers, cartons et articles pour contact alimentaire.
Le présent document prescrit une méthode de détermination du transfert des constituants antimicrobiens des papiers, cartons et articles pour contact alimentaire.
Le présent document décrit une méthode de mesure de transfert des constituants antimicrobiens du papier et du carton en contact avec les aliments. L'essai est réalisé à l'aide d'une bactérie (Bacillus suptilis) et d'un champignon (Aspergillus niger). Le transfert d'agents antimicrobiens est déterminé par la mesure de la zone d'inhibition autour de l'éprouvette de carton ou de papier après une durée spécifiée.
Le présent document spécifie une méthode de détermination du transfert des constituants antimicrobiens des papiers, cartons et articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
- Avant-propos3
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Termes et définitions4
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4 Principe4
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5 Appareillage4
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5.1 Poinçon4
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5.2 Dispositif de pression4
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5.3 Dispositif de lecture de zone4
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6 Réactifs5
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6.1 Eau,5
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6.2 Agent mouillant non ionique,5
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6.3 Milieu nutritif du Bacillus subtilis5
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6.4 Milieu nutritif de Sabouraud pour moisissures modifié pour Aspergillus niger6
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6.5 Milieu nutritif pour l'essai d'inhibition avec Bacillus subtilis6
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6.6 Solution de peptone-sel6
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6.7 Microorganismes d'essai7
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6.8 Témoins positifs8
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7 Échantillonnage et préparation des éprouvettes8
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8 Mode opératoire8
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8.1 Stérilisation8
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8.2 Préparation des boîtes de Pétri8
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8.3 Incubation9
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9 Évaluation9
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10 Rapport d'essai10
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