V76-125
Jus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide L-malique (L-malate) - Méthode spectrométrique par le NADH.
Cette norme européenne spécifie une méthode de dosage enzymatique pour déterminer la teneur totale en acide L-malique, présent sous forme d'acide non combiné ou sous forme de sels dans les jus de fruits et de légumes et leurs produits dérivés.
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