NF EN 12043
Machines pour les produits alimentaires - Chambres de repos - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document concerne les chambres de repos utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des chambres de repos à balancelles mobiles. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE. Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines sans système d'alimentation automatique intégré et des machines expérimentales. Il ne s'applique pas non plus au retardateur et chambre de fermentation.
Le présent document concerne les chambres de repos utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des chambres de repos à balancelles mobiles. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE. Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines sans système d'alimentation automatique intégré et des machines expérimentales. Il ne s'applique pas non plus au retardateur et chambre de fermentation.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE.
- Avant-propos4
- Introduction5
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1 Domaine d'application5
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2 Références normatives5
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3 Termes, définitions et description6
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4 Liste des phénomènes dangereux significatifs7
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5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention10
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6 Vérification des prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou des mesures de prévention19
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7 Informations pour l'utilisation21
- Annexe A (normative) Code d'essai acoustique - Classe 2 de précision23
- Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer la nettoyabilité des chambres de repos25
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE39
- Bibliographie40
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