Le présent document donne des considérations générales concernant la détermination des résidus de pesticides dans les aliments d'origine végétale. Chaque méthode spécifiée dans le présent document est adaptée à l'identification et à la quantification d'une gamme bien définie de pesticides organohalogénés et/ou organophosphorés et/ou organoazotés qui sont présents à l'état de résidus dans les produits alimentaires d'origine végétale.
Le présent document décrit plusieurs méthodes multirésidus de détermination par chromatographie en phase gazeuse, toutes de même valeur. Il donne des considérations générales concernant la détermination des résidus de pesticides dans les aliments non gras. Chaque méthode spécifiée dans le document est adaptée à l'identification et à la quantification d'une gamme bien définie de ces pesticides organohalogénés et/ou organophosphorés et/ou organoazotés présents à l'état de résidus dans les produits alimentaires d'origine végétale. L'applicabilité des quatre méthodes décrites (L, M, N, P) pour l'analyse est précisée pour chaque méthode.
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