NF EN 13208+A1
Machines pour les produits alimentaires - Éplucheuses à légumes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie- remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
- Avant-propos3
- Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives5
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3 Termes et définitions - Description6
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3.1 Termes et définitions6
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3.2 Descriptions des machines à éplucher les légumes6
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4 Liste des phénomènes dangereux significatifs7
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4.1 Généralités7
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4.2 Phénomènes dangereux mécaniques8
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4.3 Phénomènes dangereux électriques9
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4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène lors de la conception des machines9
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4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques à la conception des machines9
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5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène9
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5.1 Généralités9
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5.2 Phénomènes dangereux mécaniques10
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5.3 Phénomènes dangereux électriques12
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5.4 Hygiène13
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5.5 Ergonomie15
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6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène15
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7 Informations pour l'utilisation15
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7.1 Généralités15
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7.2 Notice d'instructions16
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7.3 Marquage17
- Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des éplucheuses à légumes (classe 2 d'exactitude)18
- Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des éplucheuses à légumes20
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les Exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE33
- Bibliographie34
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