NF EN 13732

septembre 2013

Norme En vigueur

Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour les performances, la sécurité et l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions relatives à la conception, aux performances, à la sécurité et à l'hygiène des refroidisseurs de lait en vrac avec groupe frigorifique, destinés à être installés dans les fermes ou dans les lieux de ramassage du lait, et définit les méthodes d'essai correspondantes. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2013

Date d'annulation ultérieure

juillet 2025 par NF EN 13732 de 2013

Nombre de pages

73 p.

Référence

NF EN 13732

Codes ICS

27.200 Technologie frigorifique

65.040.20 Bâtiments et installations pour le traitement et l'entreposage des productions agricoles

Indice de classement

U36-101

Numéro de tirage

1 - 20/09/2013

Parenté européenne

EN 13732:2013

Résumé

Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour les performances, la sécurité et l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions relatives à la conception, aux performances, à la sécurité et à l'hygiène des refroidisseurs de lait en vrac avec groupe frigorifique, destinés à être installés dans les fermes ou dans les lieux de ramassage du lait, et définit les méthodes d'essai correspondantes. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Normes remplacées (1)

NF EN 13732+A2

juin 2009

Norme Annulée

Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour la construction, les performances, l'aptitude à l'emploi, la sécurité et l'hygiène

Sommaire

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Avant-propos
5
Introduction
6
1 Domaine d'application
6
2 Références normatives
7
3 Termes et définitions
8
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
11
5 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention - Performances
13
5.1 Généralités
13
5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
13
5.3 Phénomènes dangereux électriques
14
5.4 Phénomènes dangereux thermiques et phénomènes dangereux engendrés par les matériaux et les substances utilisés
14
5.5 Hygiène
14
5.6 Ergonomie
19
5.7 Dispositions relatives à la maintenance
20
5.8 Autres prescriptions générales relatives aux refroidisseurs
20
5.9 Prescriptions complémentaires relatives aux refroidisseurs spéciaux - Refroidisseurs à accumulation de glace
22
6 Vérification et essais
23
7 Informations pour l'utilisation
26
7.1 Généralités
26
7.2 Panneaux d'avertissement
26
7.3 Notice d'instructions pour l'utilisateur
26
7.4 Liste des instructions
27
7.5 Instructions d'installation et de maintenance
28
7.6 Instructions relatives au démontage
29
7.7 Marquage minimal
29
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique (classe 2 de précision)
31
Annexe B (normative) Prescriptions électriques relatives aux refroidisseurs de lait en vrac conformément à l'EN 60204-1:2006
34
Annexe C (normative) Prescriptions électriques relatives aux refroidisseurs de lait en vrac conformément à l'EN 60335-1:2002
36
Annexe D (normative) Essais de refroidissement, d'isolation thermique et d'agitation
42
Annexe E (normative) Essai d'aptitude au lavage et de performance du lavage
55
Annexe F (normative) Méthodes de prise d'échantillons pour les essais d'agitation du lait
63
Annexe G (normative) Appareillage et installation destinés aux essais d'aptitude au lavage
et de performance du lavage requis à l'Annexe E
64
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
68
Bibliographie
69

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