NF EN 13783

NF EN 13783

avril 2002
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Détection d'aliments ionisés en utilisant la technique d'épifluorescence après filtration et dénombrement de la flore aérobie sur milieu gélosé (DEFT/APC) - Méthode par criblage

Le présent document décrit une méthode générale de détection des herbes et épices ayant subi un traitement ionisant par comptage des micro-organismes viables restant dans l'échantillon. Cette méthode microbiologique, contient deux techniques de criblage des microorganismes (micro-organismes totaux par épifluorescence (DEFT) et microorganismes viables par ensemencement (APC)), n'étant pas spécifiques, les résultats positifs peuvent être confirmés par d'autres méthodes spécifiques (par exemple : NF EN 1788 et NF EN 13751 en préparation).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2002

Nombre de pages

19 p.

Référence

NF EN 13783

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire
67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-007

Numéro de tirage

1 - 12/03/2002

Parenté européenne

EN 13783:2001
Résumé
Produits alimentaires - Détection d'aliments ionisés en utilisant la technique d'épifluorescence après filtration et dénombrement de la flore aérobie sur milieu gélosé (DEFT/APC) - Méthode par criblage

Le présent document décrit une méthode générale de détection des herbes et épices ayant subi un traitement ionisant par comptage des micro-organismes viables restant dans l'échantillon. Cette méthode microbiologique, contient deux techniques de criblage des microorganismes (micro-organismes totaux par épifluorescence (DEFT) et microorganismes viables par ensemencement (APC)), n'étant pas spécifiques, les résultats positifs peuvent être confirmés par d'autres méthodes spécifiques (par exemple : NF EN 1788 et NF EN 13751 en préparation).
Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • 1
    Domaine d'application 4
  • 2
    Références normatives 4
  • 3
    Principe 4
  • 4
    Réactifs 5
  • 5
    Appareillage 7
  • 6
    Technique d'échantillonnage 9
  • 7
    Mode opératoire 9
  • 8
    Évaluation 12
  • 9
    Limites 13
  • 10
    Validation 13
  • 11
    Rapport d'essai 13
  • Annexe A (informative) Informations complémentaires sur l'applicabilité
    14
  • Annexe B (informative) Exemple pratique de calcul du facteur du microscope
    15
  • Annexe C (informative) Schéma explicatif du mode opératoire
    16
  • Bibliographie
    17
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