NF EN 14131

NF EN 14131

février 2004
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Détermination des folates par essai microbiologique

Le présent document spécifie une méthode microbiologique permettant de déterminer la teneur totale en folates des produits alimentaires par mesure turbidimétrique de la croissance du microorganisme Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2004

Nombre de pages

20 p.

Référence

NF EN 14131

Codes ICS

67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-137

Numéro de tirage

1 - 09/01/2004

Parenté européenne

EN 14131:2003
Résumé
Produits alimentaires - Détermination des folates par essai microbiologique

Le présent document spécifie une méthode microbiologique permettant de déterminer la teneur totale en folates des produits alimentaires par mesure turbidimétrique de la croissance du microorganisme Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469).
Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    4
  • 5 Appareillage
    7
  • 6 Procédure
    8
  • 7 Calcul
    12
  • 8 Fidélité
    13
  • 9 Rapport d'essai
    13
  • Annexe A (informative) Traitement enzymatique facultatif
    14
  • Annexe B (informative) Résultats de l'étude interlaboratoire
    17
  • Bibliographie
    18
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