NF EN 14166
Produits alimentaires - Détermination de la vitamine B6 par essai microbiologique
Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B6 totale présente dans les produits alimentaires par essai microbiologique. La vitamine B6 est dosée comme étant la fraction massique de la pyridoxine, du pyridoxal et de la pyridoxamine, y compris leurs dérivés phosphorylés ou glycosylés. La méthode est applicable aux échantillons qui peuvent être homogénéisés et qui ne contiennent pas d'antibiotiques ou autres substances interférentes en concentrations importantes. La méthode a été validée par un essai interlaboratoire sur des échantillons enrichis et non enrichis tels que farine complète, lait en poudre, assortiment de légumes et foies de porc, à des concentrations allant de 0,5 mg/100 g à 1,9 mg/100 g.
Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B6 totale présente dans les produits alimentaires par essai microbiologique. La vitamine B6 est dosée comme étant la fraction massique de la pyridoxine, du pyridoxal et de la pyridoxamine, y compris leurs dérivés phosphorylés ou glycosylés. La méthode est applicable aux échantillons qui peuvent être homogénéisés et qui ne contiennent pas d'antibiotiques ou autres substances interférentes en concentrations importantes. La méthode a été validée par un essai interlaboratoire sur des échantillons enrichis et non enrichis tels que farine complète, lait en poudre, assortiment de légumes et foies de porc, à des concentrations allant de 0,5 mg/100 g à 1,9 mg/100 g.
- Avant-propos3
-
1 Domaine d'application4
-
2 Références normatives4
-
3 Principe4
-
4 Réactifs4
-
5 Appareillage7
-
6 Mode opératoire7
-
7 Calcul10
-
8 Critères d'acceptation des données10
-
9 Fidélité11
-
10 Rapport d'essai11
- Annexe A (informative) Courbes d'étalonnage de la vitamine B6 obtenues par essai microbiologique avec la souche d'essai Saccharomyces uvarum12
- Annexe B (informative) Données de fidélité13
- Bibliographie14
Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.
L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ