NF EN 14655+A1
Machines pour les produits alimentaires - Machines à couper les baguettes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à couper les baguettes de pain utilisées dans la restauration collective. Il fait partie d'une série de normes harmonisées rentrant dans le cadre de la Directive européenne 2006/42/CE relative aux machines.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à couper les baguettes de pain utilisées dans la restauration collective. Il fait partie d'une série de normes harmonisées rentrant dans le cadre de la Directive européenne 2006/42/CE relative aux machines.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à couper les baguettes de pain utilisées dans la restauration collective. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
- Avant-propos4
- Introduction5
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1 Domaine d'application5
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2 Références normatives5
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3 Termes et définitions6
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4 Liste des phénomènes dangereux significatifs7
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4.1 Généralités7
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4.2 Phénomènes dangereux mécaniques8
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4.3 Phénomènes dangereux électriques9
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4.4 Manque d'hygiène9
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4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques9
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5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène9
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5.1 Généralités9
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5.2 Phénomènes dangereux mécaniques9
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5.3 Phénomènes dangereux électriques14
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5.4 Prescriptions d'hygiène15
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5.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques16
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6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène17
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7 Informations pour l'utilisation17
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7.1 Notice d'instructions17
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7.2 Marquage18
- Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des machines à couper les baguettes-Classe d'exactitude 219
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A.1 Termes et définitions19
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A.2 Conditions d'installation et de montage19
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A.3 Conditions de fonctionnement19
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A.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission19
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A.5 Incertitudes de mesure20
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A.6 Informations à enregistrer20
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A.7 Informations à consigner dans le rapport d'essai20
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A.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore20
- Annexe B (normative) Principes de conception garantissant l'aptitude au nettoyage des machines à couper les baguettes21
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B.1 Termes et définitions21
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B.2 Matériaux de construction21
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B.3 Conception23
- Annexe ZA (informative) A1 Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive européenne 2006/42/CE35
- Bibliographie36
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