NF EN 15633-1
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse immunologiques - Partie 1 : considérations générales
Le présent document décrit un mode opératoire qui permet de détecter qualitativement et/ou quantitativement une protéine qui joue un rôle de marqueur de constituants ou d'ingrédients potentiellement allergènes, via une analyse de la protéine extraite de l'échantillon étudié. Des modes opératoires adaptés à l'extraction de la protéine sont inclus dans chaque méthode. Le présent document traite principalement de méthodes axées sur des anticorps. Il fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires, en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. Le présent document énonce des lignes directrices et des critères de performances généraux, en vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence d'aliments ou d'ingrédients alimentaires à l'origine d'allergies. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performances établis dans ce document sont destinés à assurer que des laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. Le présent document a été élaboré pour les matrices alimentaires.
Le présent document décrit un mode opératoire qui permet de détecter qualitativement et/ou quantitativement une protéine qui joue un rôle de marqueur de constituants ou d'ingrédients potentiellement allergènes, via une analyse de la protéine extraite de l'échantillon étudié. Des modes opératoires adaptés à l'extraction de la protéine sont inclus dans chaque méthode. Le présent document traite principalement de méthodes axées sur des anticorps. Il fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires, en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. Le présent document énonce des lignes directrices et des critères de performances généraux, en vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence d'aliments ou d'ingrédients alimentaires à l'origine d'allergies. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performances établis dans ce document sont destinés à assurer que des laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. Le présent document a été élaboré pour les matrices alimentaires.
Le présent document fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques alimentaires, en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. Le présent document énonce des lignes directrices et des critères de performances généraux relatifs à des méthodes basées sur des anticorps, en vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence d'aliments ou d'ingrédients alimentaires à l'origine d'allergies. Il existe d'autres méthodes que celles décrites, permettant de détecter et d'identifier les protéines. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performances établis dans le présent document sont destinés à s'assurer que les analyses réalisées par différentes personnes dans des laboratoires de contrôle privés et/ou publics ou sur le terrain produiront des résultats reproductibles. Le présent document est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 15842. NOTE Le présent document pourrait également s'appliquer à d'autres types d'échantillons dès lors que les mêmes principes régissent la validation et la vérification des méthodes.
- Avant-propos3
- Introduction4
-
1 Domaine d'application4
-
2 Références normatives4
-
3 Termes et définitions4
-
4 Exigences générales relatives aux laboratoires7
-
5 Mode opératoire7
-
6 Interprétation et expression des résultats8
-
7 Paramètres spécifiques pouvant influer sur les résultats9
-
8 Rapport d'essai10
- Bibliographie11
Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.
L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ