NF EN 15634-1

février 2009

Norme Annulée

Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse de biologie moléculaire - Partie 1 : considérations générales

Le présent document décrit un mode opératoire qui permet de détecter qualitativement et/ou quantitativement des séquences d'ADN qui jouent un rôle de marqueur de constituants ou d'ingrédients potentiellement allergènes, en procédant à une analyse des acides nucléiques extraits de l'échantillon étudié. La détection qualitative de séquences cibles d'ADN est réalisée dans le but d'obtenir une réponse par oui ou par non à la question de savoir si un certain fragment d'ADN est détecté ou non, à l'aide de témoins appropriés, dans les limites de détection de la méthode analytique employée et de la prise d'essai analysée. Le présent document traite principalement de méthodes d'amplification en chaîne par polymérase (PCR). Cependant, étant donné l'évolution rapide des technologies dans ce domaine, il est possible d'envisager l'emploi d'autres méthodes de détection et de technologies d'amplification.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2009

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF EN 15634-1

Codes ICS

07.100.30 Microbiologie alimentaire

67.050 Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-052-1

Numéro de tirage

1 - 02/02/2009

Parenté européenne

EN 15634-1:2009

Résumé

Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse de biologie moléculaire - Partie 1 : considérations générales

Le présent document décrit un mode opératoire qui permet de détecter qualitativement et/ou quantitativement des séquences d'ADN qui jouent un rôle de marqueur de constituants ou d'ingrédients potentiellement allergènes, en procédant à une analyse des acides nucléiques extraits de l'échantillon étudié. La détection qualitative de séquences cibles d'ADN est réalisée dans le but d'obtenir une réponse par oui ou par non à la question de savoir si un certain fragment d'ADN est détecté ou non, à l'aide de témoins appropriés, dans les limites de détection de la méthode analytique employée et de la prise d'essai analysée. Le présent document traite principalement de méthodes d'amplification en chaîne par polymérase (PCR). Cependant, étant donné l'évolution rapide des technologies dans ce domaine, il est possible d'envisager l'emploi d'autres méthodes de détection et de technologies d'amplification.

Norme remplacée par (1)

NF EN 15634-1

octobre 2019

Norme En vigueur

Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse de biologie moléculaire - Partie 1 : considérations générales

Le présent document fournit un cadre général pour la détection des séquences correspondant aux espèces qui contiennent des allergènes, à l'aide de la méthode d'amplification en chaîne par polymérase (méthode PCR) . Il traite des exigences requises pour l'amplification spécifique de séquences cibles d'acide nucléique (ADN) et la confirmation de l'identité de la séquence d'acide nucléique amplifiée. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performances établis dans les Normes européennes sont destinés à assurer que des laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. Le présent document a été élaboré pour les matrices alimentaires. Le présent document est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 15842.

Sommaire

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Avant-propos
3
Introduction
4
1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Termes et définitions
4
4 Exigences générales de laboratoire
6
5 Mode opératoire
7
6 Isolation/extraction des acides nucléiques
7
7 Amplification des séquences cibles spécifiques
8
8 Détection et confirmation des produits de PCR
11
9 Interprétation
12
10 Expression des résultats
12
11 Rapport d'essai
13
Bibliographie
14

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