NF EN 16466-2
Vinaigre - Analyse isotopique de l'acide acétique et de l'eau - Partie 2 : analyse SMRI-0C de l'acide acétique
Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. La présente méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de cidre, d'alcool, de vin, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans la NF EN 16466-1).
Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. La présente méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de cidre, d'alcool, de vin, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans la NF EN 16466-1).
- Avant-propos3
- Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Principe4
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4 Réactifs4
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5 Appareillage5
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6 Mode opératoire6
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7 Fidélité7
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8 Rapport d'essai7
- Annexe A (informative) Résultats de l'étude interlaboratoires (2009)8
- Bibliographie9
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