NF EN 16466-2

NF EN 16466-2

mars 2013
Norme En vigueur

Vinaigre - Analyse isotopique de l'acide acétique et de l'eau - Partie 2 : analyse SMRI-0C de l'acide acétique

Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. La présente méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de cidre, d'alcool, de vin, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans la NF EN 16466-1).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 2013

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF EN 16466-2

Codes ICS

67.220.20   Additifs alimentaires

Indice de classement

V56-003-2

Numéro de tirage

1 - 05/03/2013

Parenté européenne

EN 16466-2:2013
Résumé
Vinaigre - Analyse isotopique de l'acide acétique et de l'eau - Partie 2 : analyse SMRI-0C de l'acide acétique

Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. La présente méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de cidre, d'alcool, de vin, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans la NF EN 16466-1).
Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    4
  • 5 Appareillage
    5
  • 6 Mode opératoire
    6
  • 7 Fidélité
    7
  • 8 Rapport d'essai
    7
  • Annexe A (informative) Résultats de l'étude interlaboratoires (2009)
    8
  • Bibliographie
    9
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