NF EN 1678+A1

NF EN 1678+A1

juin 2010
Norme En vigueur

Machines pour les produits alimentaires - Coupe-légumes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 2010

Nombre de pages

47 p.

Référence

NF EN 1678+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U64-051

Numéro de tirage

1 - 27/05/2010

Parenté européenne

EN 1678+A1:2010
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Coupe-légumes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Normes remplacées (1)
NF EN 1678
juillet 1998
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Coupe-légumes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Il fait partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 89/392/CEE "Machines".

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions - Description
    6
  • 3.1 Termes et définitions
    6
  • 3.2 Description
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    9
  • 4.1 Généralités
    9
  • 4.2 Risques mécaniques
    9
  • 4.3 Risques électriques
    10
  • 4.4 Risques engendrés par le non-respect des principes d'hygiène dans la conception des machines
    10
  • 4.5 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques à la conception des machines
    10
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    10
  • 5.1 Généralités
    10
  • 5.2 Risques mécaniques
    10
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 5.4 Hygiène
    17
  • 5.5 Ergonomie
    19
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    19
  • 7 Informations pour l'utilisation
    20
  • 7.1 Généralités
    20
  • 7.2 Notice d'instructions
    20
  • 7.3 Marquage
    22
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des coupe-légumes (degré 2 d'exactitude)
    23
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des coupe-légumes
    25
  • Annexe C (normative) Moyens d'essai spécifiques
    41
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les Exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE
    44
  • Bibliographie
    45
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