NF EN 1678+A1
Machines pour les produits alimentaires - Coupe-légumes - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des coupe-légumes utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Il fait partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 89/392/CEE "Machines".
- Avant-propos3
- Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives5
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3 Termes et définitions - Description6
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3.1 Termes et définitions6
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3.2 Description6
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4 Liste des phénomènes dangereux significatifs9
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4.1 Généralités9
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4.2 Risques mécaniques9
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4.3 Risques électriques10
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4.4 Risques engendrés par le non-respect des principes d'hygiène dans la conception des machines10
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4.5 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques à la conception des machines10
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5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène10
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5.1 Généralités10
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5.2 Risques mécaniques10
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5.3 Phénomènes dangereux électriques16
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5.4 Hygiène17
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5.5 Ergonomie19
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6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène19
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7 Informations pour l'utilisation20
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7.1 Généralités20
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7.2 Notice d'instructions20
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7.3 Marquage22
- Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des coupe-légumes (degré 2 d'exactitude)23
- Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des coupe-légumes25
- Annexe C (normative) Moyens d'essai spécifiques41
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les Exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE44
- Bibliographie45
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