Le présent document définit une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires riches en cellulose, par analyse de Résonance Paramagnétique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des aliments.
Le présent document définit une méthode permettant la détection d'aliments riches en cellulose qui ont été traités par rayonnement ionisant, par analyse du spectre de Résonance Paramagnétique Électronique (RIPE) ou Résonance Électronique de Spin (RES) de l'aliment.
Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l'Article 8 relatif aux limites.
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