NF EN 203-2-2
Doit être utilisée conjointement avec la norme NF EN 203-1 (D32-725-1)
NF EN 203-2-2
octobre 2006
Norme
Annulée
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours
Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquage relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux fours.
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Informations complémentaires
Informations générales
Collections
Normes nationales et documents normatifs nationaux
Date de publication
octobre 2006
Date d'annulation ultérieure
juin 2023 par NF EN 203-2-2 de 2006
Nombre de pages
16 p.
Référence
NF EN 203-2-2
Codes ICS
97.040.20 Cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues
Indice de classement
D32-725-2-2
Numéro de tirage
1 - 19/09/2006
Parenté européenne
EN 203-2-2:2006
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Résumé
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours
Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquage relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux fours.
Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquage relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux fours.
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Normes remplacées
(1)
NF EN 203-2
mars 1995
Norme
Annulée
Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2 : utilisation rationnelle de l'énergie.
Norme remplacée par
(1)
NF EN 203-2-2
décembre 2021
Norme
En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours
Le présent document s'aligne à la NF EN 203-1:2021 " Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Exigences générales de sécurité " et s'utilise conjointement à celui-ci. Il spécifie les exigences particulières concernant les professionnels, de boulangerie et à pizza à convection naturelle et forcée utilisant les combustibles gazeux, aux fours multifonctions et aux fours à vapeur atmosphérique. Il ne s'applique pas aux appareils conçus spécialement pour une utilisation dans des
Sommaire
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- Avant-propos3
-
1Domaine d'application 4
-
2Références normatives 4
-
6.7Combustion 7
-
6.10Utilisation rationnelle de l'énergie 7
-
7.101Utilisation rationnelle de l'énergie pour les fours autres que les fours de boulangerie 9
-
7.102Utilisation rationnelle de l'énergie pour les fours de boulangerie 9
-
7.103Calcul de la consommation d'entretien 10
-
6.3.101Séquence de fonctionnement 6
-
6.3.102Limiteur de surchauffe de l'enceinte de cuisson 6
- Annexe ZA (informative) Articles de la présente Norme Européenne EN 203-2-2 concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions des Directives UE11
- Bibliographie14
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