NF EN ISO 10272-1
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Campylobacter spp. - Partie 1 : méthode de recherche
L'ISO 10272-1:2006 décrit une méthode horizontale pour la recherche de Campylobacter spp. Sous réserve de certaines restrictions (exposées dans l'introduction), elle est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, ainsi qu'aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments.
L'ISO 10272-1:2006 décrit une méthode horizontale pour la recherche de Campylobacter spp.
Sous réserve de certaines restrictions (exposées dans l'introduction), elle est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, ainsi qu'aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments.
<p>L'ISO 10272-1:2017 spécifie une méthode horizontale de recherche par enrichissement ou ensemencement direct de <i>Campylobacter</i> spp. Il s'applique:</p> <p>- aux produits destinés à la consommation humaine;</p> <p>- aux produits destinés à l'alimentation des animaux;</p> <p>- aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments; et</p> <p>- aux échantillons au stade de la production primaire tels que les matières fécales des animaux, la poussière et les prélèvements de surface.</p>
- Avant-proposiv
- Introductionv
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1 Domaine d'application1
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2 Références normatives1
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3 Termes et définitions2
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4 Principe2
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5 Milieux de culture et réactifs3
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6 Appareillage et verrerie4
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7 Échantillonnage5
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8 Préparation de l'échantillon pour essai5
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9 Mode opératoire (voir sa représentation schématique à l'Annexe A)5
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10 Expression des résultats9
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11 Rapport d'essai9
- Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire10
- Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs11
- Bibliographie18
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