NF EN ISO 10273

NF EN ISO 10273

juin 2017
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica pathogènes

ISO 10273:2017 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des Y. enterocolitica associées aux maladies chez l'homme. Ce document est applicable - aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et - aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 2017

Nombre de pages

53 p.

Référence

NF EN ISO 10273

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-027

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 10273:2017

Parenté européenne

EN ISO 10273:2017
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica pathogènes

ISO 10273:2017 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des Y. enterocolitica associées aux maladies chez l'homme. Ce document est applicable

- aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et

- aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.

Normes remplacées (1)
NF EN ISO 10273
décembre 2003
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica présumées pathogènes

<p>L'ISO 10273:2003 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des <i>Yersinia enterocolitica</i> présumées pathogènes chez l'homme. Elle est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale, ainsi qu'aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.</p>

Sommaire
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  • Avant-propos
  • 1
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Abréviations
  • 5 Principe
  • 6 Milieux de culture et réactifs
  • 7 Matériel et consommables
  • 8 Échantillonnage
  • 9 Préparation de l'échantillon pour essai
  • 10 Mode opératoire (voir Annexe A)
  • 11 Expression des résultats
  • 12 Caractéristiques de performance de la méthode
  • 13 Rapport d'essai
  • 14 Assurance de la qualité
  • Annexe A (normative) Schémas des modes opératoires
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
  • Annexe C (informative) Études de validation de méthode et caractéristiques de performance
  • Annexe D (informative) Mode opératoire pour l'enrichissement par le froid
  • Bibliographie
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