NF EN ISO 10273
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica présumées pathogènes
L'ISO 10273:2003 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des Yersinia enterocolitica présumées pathogènes chez l'homme. Elle est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale, ainsi qu'aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.
L'ISO 10273:2003 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des Yersinia enterocolitica présumées pathogènes chez l'homme. Elle est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale, ainsi qu'aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.
<p>ISO 10273:2017 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des <i>Y. enterocolitica</i> associées aux maladies chez l'homme. Ce document est applicable</p> <p>- aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et</p> <p>- aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.</p>
- Avant-propos
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Réactifs et milieux de culture
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6 Appareillage et verrerie
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7 Échantillonnage
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8 Préparation de l'échantillon pour essai
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9 Mode opératoire (voir Annexe A)
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10 Rapport d'essai
- Annexe A (normative) Schéma du mode opératoire
- Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
- Annexe C (informative) Caractéristiques biochimiques, à 30 °C, des Yersinia pseudotuberculosis, des Yersinia enterocolitica et d'autres espèces biochimiques apparentées
- Annexe D (informative) Schéma de biotypage de Yersinia enterocolitica
- Bibliographie
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