NF EN ISO 1211
Lait - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (Méthode de référence)
L'ISO 1211|FIL 1:2010 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait de bonne qualité physicochimique. La méthode est applicable au lait cru de vache, de brebis et de chèvre, au lait allégé en matière grasse, au lait écrémé, au lait conservé chimiquement et au lait liquide ayant subi un traitement. Elle n'est pas applicable lorsqu'une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage.
L'ISO 1211|FIL 1:2010 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait de bonne qualité physicochimique.
La méthode est applicable au lait cru de vache, de brebis et de chèvre, au lait allégé en matière grasse, au lait écrémé, au lait conservé chimiquement et au lait liquide ayant subi un traitement.
Elle n'est pas applicable lorsqu'une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage.
<p> La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait. Cette méthode est applicable au lait liquide, cru ou ayant subi un traitement, au lait partiellement écrémé et au lait écrémé dans lequel aucune séparation appréciable de la matière grasse n'apparaît (voir la note à l'article 8). <br/> <br/>NOTE Quand une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage, il convient d'utiliser la méthode spéciale pour les produits écrémés, spécifiée dans l'ISO 7208. </p>
- Avant-proposiv
-
1 Domaine d'application1
-
2 Références normatives1
-
3 Termes et définitions1
-
4 Principe1
-
5 Réactifs2
-
6 Appareillage2
-
7 Échantillonnage3
-
8 Préparation de l'échantillon pour essai4
-
9 Mode opératoire4
-
9.1 Généralités4
-
9.2 Prise d'essai4
-
9.3 Essais à blanc4
-
9.4 Préparation du récipient pour la récupération de la matière grasse5
-
9.5 Détermination5
-
10 Calcul et expression des résultats8
-
10.1 Calcul8
-
10.2 Expression des résultats8
-
11 Fidélité9
-
11.1 Essai interlaboratoires9
-
11.2 Répétabilité9
-
11.3 Reproductibilité9
-
12 Rapport d'essai9
- Annexe A (informative) Notes sur les modes opératoires10
- Annexe B (informative) Autre mode opératoire utilisant des tubes d'extraction de la matière grasse munis d'un siphon ou d'un dispositif de lavage12
- Annexe C (informative) Essai interlaboratoires sur le lait cru15
- Annexe D (informative) Essai interlaboratoires sur le lait entier de brebis et le lait entier de chèvre17
- Bibliographie19
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ