NF EN ISO 1211

octobre 1995

Norme Annulée

Lait - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (méthode de référence)

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits ; méthodes d'essais physiques et chimiques ; vocabulaire ; contrôle microbiologique ; verrerie de laboratoire spécifique. Le présent document traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait liquide par la méthode de référence et présente en annexe un autre mode opératoire utilisant les tubes d'extraction de la matière grasse.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

octobre 1995

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF EN ISO 1211

Codes ICS

67.100.10 Lait et produits laitiers transformés

Indice de classement

V04-214

Numéro de tirage

1 - 01/10/1995

Parenté internationale

ISO 1211:1984

Parenté européenne

EN ISO 1211:1995

Résumé

Lait - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (méthode de référence)

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits ; méthodes d'essais physiques et chimiques ; vocabulaire ; contrôle microbiologique ; verrerie de laboratoire spécifique. Le présent document traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait liquide par la méthode de référence et présente en annexe un autre mode opératoire utilisant les tubes d'extraction de la matière grasse.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 1211

décembre 2001

Norme Annulée

Lait - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (méthode de référence)

<p> La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait. Cette méthode est applicable au lait liquide, cru ou ayant subi un traitement, au lait partiellement écrémé et au lait écrémé dans lequel aucune séparation appréciable de la matière grasse n'apparaît (voir la note à l'article 8). <br/> <br/>NOTE Quand une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage, il convient d'utiliser la méthode spéciale pour les produits écrémés, spécifiée dans l'ISO 7208. </p>

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