NF EN ISO 17189

NF EN ISO 17189

mars 2004
Norme En vigueur

Beurre, émulsions d'huile alimentaire et matières grasses tartinables - Détermination de la teneur en matière grasse (Méthode de référence)

L'ISO 17189|FIL 194:2003 spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en matière grasse du beurre, d'émulsions d'huile alimentaire et de matières grasses tartinables (margarine, matière grasse tartinable végétale, matière grasse tartinable laitière et matière grasse tartinable végétale et animale).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 2004

Nombre de pages

20 p.

Référence

NF EN ISO 17189

Codes ICS

67.100.20   Beurre

Indice de classement

V04-318

Numéro de tirage

1 - 10/02/2004

Parenté internationale

ISO 17189:2003

Parenté européenne

EN ISO 17189:2003
Résumé
Beurre, émulsions d'huile alimentaire et matières grasses tartinables - Détermination de la teneur en matière grasse (Méthode de référence)

L'ISO 17189|FIL 194:2003 spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en matière grasse du beurre, d'émulsions d'huile alimentaire et de matières grasses tartinables (margarine, matière grasse tartinable végétale, matière grasse tartinable laitière et matière grasse tartinable végétale et animale).

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • 1
    Domaine d'application 1
  • 2
    Termes et définitions 1
  • 3
    Principe 1
  • 4
    Réactifs 2
  • 5
    Appareillage 2
  • 6
    Échantillonnage 3
  • 7
    Préparation de l'échantillon pour essai 3
  • 8
    Mode opératoire 4
  • 8.1
    Essais à blanc 4
  • 8.2
    Préparation du récipient de récupération de la matière grasse 4
  • 8.3
    Préparation de la prise d'essai 4
  • 8.4
    Détermination 4
  • 9
    Calcul et expression des résultats 7
  • 9.1
    Calcul 7
  • 9.2
    Expression des résultats 7
  • 10
    Fidélité 7
  • 10.1
    Essais interlaboratoires 7
  • 10.2
    Répétabilité 7
  • 10.3
    Reproductibilité 7
  • 11
    Rapport d'essai 8
  • Annexe A (normative) Essai à blanc de vérification du solvant d'extraction
    9
  • Annexe B (informative) Résultats des essais interlaboratoires
    10
  • Bibliographie
    12
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