NF EN ISO 21872-1

NF EN ISO 21872-1

septembre 2017
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la détermination des Vibrio spp - Partie 1 : recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènes

ISO 21872-1:2017 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des espèces entéropathogènes de Vibrio provoquant des maladies dans ou via le tractus intestinal chez l'homme. Les espèces détectables par les méthodes spécifiées incluent Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus. ISO 21872-1:2017 s'applique: - aux produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale; - aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2017

Nombre de pages

43 p.

Référence

NF EN ISO 21872-1

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-064-1

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 21872:2017

Parenté européenne

EN ISO 21872:2017
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la détermination des Vibrio spp - Partie 1 : recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènes

ISO 21872-1:2017 spécifie une méthode horizontale pour la recherche des espèces entéropathogènes de Vibrio provoquant des maladies dans ou via le tractus intestinal chez l'homme. Les espèces détectables par les méthodes spécifiées incluent Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus.

ISO 21872-1:2017 s'applique:

- aux produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale;

- aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires.

Normes remplacées (1)
XP ISO/TS 21872-1
juin 2007
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des Vibrio spp. potentiellement entéropathogènes - Partie 1 : recherche de Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae

Le présent document spécifie une méthode horizontale de recherche des deux principales espèces pathogènes de Vibrio provoquant des maladies intestinales chez l'homme : les V. parahaemolyticus et les V. cholerae.

Norme remplacée par (1)
NF EN ISO 21872-1/A1
mars 2023
Norme En vigueur
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la détermination des Vibrio spp. - Partie 1 : recherche des espèces de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènes - Amendement 1 : inclusion des essais de performance des milieux de culture et réactifs

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principes
  • 5 Milieux de culture et réactifs
  • 6 Matériel et consommables
  • 7 Échantillonnage
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
  • 9 Mode opératoire (voir Figure A.1)
  • 10 Expression des résultats
  • 11 Caractéristiques de performance de la méthode
  • 12 Rapport d'essai
  • Annexe A Schéma du mode opératoire
  • Annexe B Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
  • Annexe C PCR classique pour la recherche de Vibrio parahaemolyticus, des gènes de l'hémolysine thermostable directe, TDH (tdh) , et de l'hémolysine apparentée à la TDH (trh) , de Vibrio cholerae et de Vibrio vulnificus
  • Annexe D PCR en temps réel pour la recherche de Vibrio parahaemolyticus, du gène de l'hémolysine thermostable directe, TDH (tdh) , et de Vibrio vulnificus
  • Annexe E Résultats d'une étude interlaboratoires
  • Bibliographie
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