ISO 6320:2017 spécifie une méthode de détermination de l'indice de réfraction des corps gras d'origines animale et végétale. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) ne relèvent pas du domaine d'application du présent document.
ISO 6320:2017 spécifie une méthode de détermination de l'indice de réfraction des corps gras d'origines animale et végétale.
Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) ne relèvent pas du domaine d'application du présent document.
L'indice de réfraction est une caractéristique de pureté en relation avec la structure chimique. Il augmente avec la longueur de la chaîne, l'insaturation, la conjugaison des doubles liaisons. Dans l'industrie des corps gras et oléagineux, il est utilisé pour suivre l'hydrogénation, pour des contrôles rapides de mélanges (exemple : tournesols linoléique et oléique).Au laboratoire, il est à la base d'un mode de détection en chromatographie liquide.Pratiquement, c'est une détermination simple, rapide et ne nécessitant que peu de matière.Le présent document décrit une méthode pour la détermination de l'indice de réfraction dans les corps gras d'origines animale et végétale.
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ