NF EN ISO 6887-4/A1

<p>ISO 6887-4:2017 spécifie les règles de préparation d'échantillons et de dilutions pour l'examen microbiologique de produits alimentaires spécifiques non concernés par les autres parties de l'ISO 6887 qui ont trait à des catégories plus générales. Le présent document concerne une vaste gamme de produits variés mais ne comprend pas les nouveaux produits commercialisés après la date de publication.</p> <p>L'ISO 6887‑1 définit les règles générales de préparation de la suspension mère et des dilutions en vue de l'examen microbiologique.</p> <p>ISO 6887-4:2017 exclut la préparation d'échantillons en vue des méthodes de dénombrement et de recherche lorsque les détails de préparation sont spécifiés dans les Normes internationales applicables.</p> <p>ISO 6887-4:2017 est applicable aux produits suivants:</p> <p>- produits acides (faible pH);</p> <p>- produits durs et secs;</p> <p>- produits déshydratés, lyophilisés et autres produits à faible activité aw (notamment ceux ayant des propriétés inhibitrices);</p> <p>- farines, grains de céréales entiers, produits céréaliers dérivés;</p> <p>- aliments pour animaux, tourteaux, croquettes et os à mâcher;</p> <p>- gélatine (en poudre et en feuilles);</p> <p>- margarines, produits à tartiner et produits non laitiers contenant de l'eau;</p> <p>- ?ufs et ovoproduits;</p> <p>- produits de boulangerie, pâtisseries et gâteaux;</p> <p>- fruits et légumes frais;</p> <p>- produits fermentés et autres produits contenant des micro-organismes vivants;</p> <p>- boissons alcoolisées et non alcoolisées;</p> <p>- autres produits à base de protéines.</p>