NF EN ISO 6888-2/A1

<p>Le présent document spécifie une méthode horizontale de dénombrement des staphylocoques à coagulase positive par comptage des colonies obtenues en milieu solide (milieu gélosé au plasma de lapin et au fibrinogène) après incubation en aérobiose entre 34 °C et 38 °C (voir la Référence [10]).</p> <p>Le présent document s’applique aux:</p> <p>—    produits destinés à la consommation humaine;</p> <p>—    produits destinés à l’alimentation des animaux;</p> <p>—    échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la distribution des aliments; et</p> <p>—    échantillons prélevés au stade de production primaire.</p> <p>Cette méthode horizontale a été élaborée à l’origine pour l’examen de tous les échantillons appartenant à la chaîne alimentaire.</p> <p>En raison de la grande diversité des produits de la chaîne alimentaire, il est possible que cette méthode horizontale ne soit pas entièrement appropriée à tous les produits. Néanmoins, il est attendu que les modifications requises soient réduites le plus possible afin de ne pas s’écarter de manière significative de cette méthode horizontale.</p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">D’après les informations disponibles au moment de la publication du présent document, il convient de recommander cette méthode pour l’examen des produits fermentés ou d’autres produits contenant une flore technologique à base de <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Staphylococcus</em> spp. (par exemple, <em style="mso-bidi-font-style: normal;">S. xylosus</em>) (tels que les fromages à base de lait cru et certains produits à base de viande crue) susceptibles d’être contaminés par:</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">des staphylocoques formant des colonies non caractéristiques sur un milieu gélosé de Baird-Parker;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">une flore annexe pouvant masquer les colonies recherchées.</span></p> <p>Néanmoins, l’ISO 6888-1 et le présent document bénéficient d’un statut équivalent.</p>