NF EN ISO 8442-2

NF EN ISO 8442-2

mars 1998
Norme En vigueur

Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires - Coutellerie et orfèvrerie de table - Partie 2 : exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en métal argenté

La présente norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances des couverts de table (couteaux, fourchettes, cuillers, ustensiles à découper, louches, couverts pour enfants et autres articles utilisés pour le service), ainsi que des méthodes d'essai. La présente norme s'applique aux couverts en acier inoxydable, et aux couverts en maillechort ou en acier inoxydable revêtus d'argent. Elle ne concerne ni les couverts entièrement fabriqués en métaux précieux, aluminium, acier ordinaire, ni ceux entièrement fabriqués en maillechort. Elle ne traite pas non plus des couverts dorés ou chromés. Pour les couverts en métal argenté, trois épaisseurs minimales d'argent sont spécifiées.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 1998

Nombre de pages

23 p.

Référence

NF EN ISO 8442-2

Codes ICS

67.250   Matériaux et articles au contact des aliments
97.040.60   Articles de cuisson, couverts et coutellerie

Indice de classement

D29-011-2

Numéro de tirage

4 - 01/07/2006

Parenté internationale

ISO 8442-2:1997

Parenté européenne

EN ISO 8442-2:1997
Résumé
Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires - Coutellerie et orfèvrerie de table - Partie 2 : exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en métal argenté

La présente norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances des couverts de table (couteaux, fourchettes, cuillers, ustensiles à découper, louches, couverts pour enfants et autres articles utilisés pour le service), ainsi que des méthodes d'essai. La présente norme s'applique aux couverts en acier inoxydable, et aux couverts en maillechort ou en acier inoxydable revêtus d'argent. Elle ne concerne ni les couverts entièrement fabriqués en métaux précieux, aluminium, acier ordinaire, ni ceux entièrement fabriqués en maillechort. Elle ne traite pas non plus des couverts dorés ou chromés. Pour les couverts en métal argenté, trois épaisseurs minimales d'argent sont spécifiées.

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • 0 Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Définitions
    4
  • 4 Matériaux
    5
  • 5 Construction
    7
  • 6 Couverts en métal argenté
    7
  • 7 Performances
    8
  • 8 Marquage et étiquetage
    10
  • Annexe A (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'épaisseur moyenne du revêtement d'argent
    11
  • Annexe B (normative) Méthode d'essai Schlegel permettant de déterminer la surface
    13
  • Annexe C (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la résistance à la corrosion des couverts en acier inoxydable non revêtus
    15
  • Annexe D (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la résistance des couteaux à lame en acier inoxydable martensitique et des fourchettes à découper
    17
  • Annexe E (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'adhérence des revêtements d'argent
    19
  • Annexe F (informative) Divergences A
    20
  • Annexe G (informative) Bibliographie
    21
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