NF EN ISO 8442-4
Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires - Coutellerie et orfèvrerie de table - Partie 4 : exigences relatives à la coutellerie et aux couverts dorés
La présente norme prescrit les exigences suivantes relatives à la coutellerie et aux couverts dorés : a) exigences relatives aux performances des couverts de table (tels que couteaux, fourchettes, cuillers, ustensiles à découper, louches et autres articles utilisés pour le service) ; b) limites relatives à la composition des métaux de base constituant les couverts ; c) essais de résistance à la déformation permanente, solidité du point de fixation du manche, dureté des lames, résistance à la corrosion, ainsi qu'épaisseur et adhérence des revêtements d'or ; d) trois épaisseurs minimales du placage en or : une «première classe», une «deuxième classe» et une «troisième classe». La présente norme spécifie la méthode utilisée pour définir l'épaisseur de la couche d'or pour chaque article ainsi que les méthodes d'essai. La présente norme ne s'applique pas aux couverts de table qui ne comportent que de petites incrustations dorées dans une décoration non dorée.
La présente norme prescrit les exigences suivantes relatives à la coutellerie et aux couverts dorés :
- a) exigences relatives aux performances des couverts de table (tels que couteaux, fourchettes, cuillers, ustensiles à découper, louches et autres articles utilisés pour le service) ;
- b) limites relatives à la composition des métaux de base constituant les couverts ;
- c) essais de résistance à la déformation permanente, solidité du point de fixation du manche, dureté des lames, résistance à la corrosion, ainsi qu'épaisseur et adhérence des revêtements d'or ;
- d) trois épaisseurs minimales du placage en or : une «première classe», une «deuxième classe» et une «troisième classe».
- Avant-propos3
- Introduction4
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Définitions5
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4 Matériaux et leur application5
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5 Construction6
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6 Couverts dorés7
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7 Exigences des performances8
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8 Marquage et étiquetage10
- Annexe A (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'épaisseur moyenne du revêtement d'or11
- Annexe B (normative) Méthode d'essai Schlegel permettant de déterminer la surface12
- Annexe C (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la résistance à la corrosion des couverts en acier inoxydable non revêtus14
- Annexe D (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la résistance des lames de couteaux en acier inoxydable martensitique16
- Annexe E (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'adhérence des revêtements d'or18
- Annexe F (informative) Divergences A19
- Annexe G (informative) Bibliographie20
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