NF ISO 16649-1
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive - Partie 1 : technique de comptage des colonies à 44 °C au moyen de membranes et de 5-bromo-4-chloro-3-indolyl bêta-D glucuronide
L'ISO 16649-1:2018 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli β-glucuronidase-positive par la technique de comptage des colonies après revivification au moyen de membranes et incubation à 44 °C sur un milieu solide contenant un substrat chromogénique pour la détection de l'enzyme β-glucuronidase.[9][10][13][14][17][18][19][20] Elle est applicable: - aux produits destinés à la consommation humaine, - aux produits destinés à l'alimentation animale, - aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments, et - aux échantillons d'aliments au stade de production primaire tels que les matières fécales d'animaux, la poussière et les écouvillons.
L'ISO 16649-1:2018 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli β-glucuronidase-positive par la technique de comptage des colonies après revivification au moyen de membranes et incubation à 44 °C sur un milieu solide contenant un substrat chromogénique pour la détection de l'enzyme β-glucuronidase.[9][10][13][14][17][18][19][20] Elle est applicable:
- aux produits destinés à la consommation humaine,
- aux produits destinés à l'alimentation animale,
- aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments, et
- aux échantillons d'aliments au stade de production primaire tels que les matières fécales d'animaux, la poussière et les écouvillons.
<p> La présente partie de l'ISO 16649 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive dans des produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux. Elle utilise une technique de comptage des colonies après revivification au moyen de membranes puis incubation à 44 °C sur un milieu solide contenant un substrat chromogénique pour la détection de l'enzyme bêta-glucuronidase. AVERTISSEMENT - Certaines souches d'Escherichia coli qui ne poussent pas à 44 °C et, en particulier, celles qui sont bêta-glucuronidase négative, telles que les Escherichia coli O157, ne peuvent pas être mises en évidence. </p>
- Avant-propos
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Milieux de culture et réactifs
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6 Matériel et consommables
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7 Prélèvement
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8 Préparation de l'échantillon pour essai
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9 Mode opératoire
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10 Expression des résultats
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11 Caractéristiques de performance de la méthode
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12 Rapport d'essai
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13 Assurance qualité
- Annexe A (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
- Bibliographie
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