NF ISO 2911

NF ISO 2911

août 2008
Norme En vigueur

Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en saccharose - Méthode polarimétrique

L'ISO 2911|FIL 35:2004 spécifie une méthode polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose des laits concentrés sucrés. La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés, entiers ou partiellement ou complètement écrémés, de composition normale, préparés exclusivement à partir de lait et de saccharose, et ne contenant pas de saccharose transformé.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

août 2008

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF ISO 2911

Codes ICS

67.100.10   Lait et produits laitiers transformés

Indice de classement

V04-343

Numéro de tirage

1 - 18/07/2008

Parenté internationale

ISO 2911:2004
Résumé
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en saccharose - Méthode polarimétrique

L'ISO 2911|FIL 35:2004 spécifie une méthode polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose des laits concentrés sucrés.

La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés, entiers ou partiellement ou complètement écrémés, de composition normale, préparés exclusivement à partir de lait et de saccharose, et ne contenant pas de saccharose transformé.

Normes remplacées (1)
NF V04-343
décembre 1985
Norme Annulée
Laits concentrés sucrés - Détermination de la teneur en saccharose - Méthode polarimétrique

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Principe
    1
  • 5 Réactifs
    2
  • 6 Appareillage
    2
  • 7 Échantillonnage
    3
  • 8 Mode opératoire
    3
  • 8.1 Préparation de l'échantillon pour essai
    3
  • 8.2 Contrôle de la méthode
    3
  • 8.3 Détermination
    3
  • 8.4 Polarisation directe
    4
  • 8.5 Inversion
    4
  • 8.6 Polarisation après inversion
    4
  • 9 Expression des résultats
    4
  • 9.1 Mode de calcul et formules
    4
  • 9.2 Valeurs du facteur d'inversion, Q
    5
  • 10 Répétabilité
    6
  • 11 Procès-verbal d'essai
    6
  • Bibliographie
    7
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