NF ISO 3961

NF ISO 3961

février 1990
Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale. Détermination de l'indice d'iode.

Les liaisons éthyléniques des acides gras insaturés, présents dans un corps gras, donnent avec l'iode (et plus facilement avec le chlorure d'iode) des dérivés d'addition iodés (ou chloroiodés). La quantité d'iode fixée par les chaînes grasses est donc une méthode d'évaluation de l'insaturation globale d'un corps gras.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 1990

Nombre de pages

2 p.

Référence

NF ISO 3961

Codes ICS

67.200.10   Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-203

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 3961:1989
Résumé
Corps gras d'origines animale et végétale. Détermination de l'indice d'iode.

Les liaisons éthyléniques des acides gras insaturés, présents dans un corps gras, donnent avec l'iode (et plus facilement avec le chlorure d'iode) des dérivés d'addition iodés (ou chloroiodés). La quantité d'iode fixée par les chaînes grasses est donc une méthode d'évaluation de l'insaturation globale d'un corps gras.
Normes remplacées (1)
NF T60-203
décembre 1968
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale. Détermination de l'indice d'iode.

Norme remplacée par (1)
NF ISO 3961
septembre 1996
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

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