NF ISO 5536

Produits à base de matière grasse laitière - Détermination de la teneur en eau - Méthode de Karl Fischer

Le présent document décrit une méthode de détermination de la teneur en eau des produits à base de matière grasse laitière par la méthode de Karl Fischer. La méthode s'applique à la graisse de beurre (à la graisse de beurre anhydre, à la matière grasse butyrique anhydre et à la matière grasse laitière anhydre) dont la teneur en eau ne dépasse pas 1,0 % (fraction massique).

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