NF ISO 5738
Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en cuivre - Méthode photométrique (Méthode de référence)
L'ISO 5738|FIL 76:2004 spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en cuivre du lait et des produits laitiers. La méthode est applicable aux produits suivants: lait, lait écrémé et babeurre; lait concentré non sucré et lait concentré sucré; lait sec entier et écrémé; crème et beurre; matière grasse de beurre; crème glacée; fromage à pâte molle, à pâte dure ou demi-dure de différents âges et fromage fondu; et caséines, caséinates, et coprécipités. La méthode permet de déterminer des teneurs en cuivre de l'ordre de 0,05 mg/kg dans des échantillons de beurre et de matière grasse d'origine beurrière.
L'ISO 5738|FIL 76:2004 spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en cuivre du lait et des produits laitiers.
La méthode est applicable aux produits suivants: lait, lait écrémé et babeurre; lait concentré non sucré et lait concentré sucré; lait sec entier et écrémé; crème et beurre; matière grasse de beurre; crème glacée; fromage à pâte molle, à pâte dure ou demi-dure de différents âges et fromage fondu; et caséines, caséinates, et coprécipités.
La méthode permet de déterminer des teneurs en cuivre de l'ordre de 0,05 mg/kg dans des échantillons de beurre et de matière grasse d'origine beurrière.
- Avant-proposiv
- Avant-proposv
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1 Domaine d'application1
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2 Références normatives1
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3 Termes et définitions1
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4 Principe2
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5 Réactifs2
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6 Appareillage4
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6.1 Verrerie4
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7 Échantillonnage4
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8 Mode opératoire5
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8.1 Préparation de l'échantillon pour essai5
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8.2 Pesée et prétraitement de la prise d'essai7
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8.3 Minéralisation8
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8.4 Développement de la coloration8
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8.5 Essai à blanc8
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8.6 Mesures photométriques8
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8.7 Nombre de déterminations9
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8.8 Courbe d'étalonnage9
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9 Calcul et expression des résultats9
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9.1 Calcul9
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9.2 Expression des résultats9
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10 Fidélité10
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10.1 Essai interlaboratoires10
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10.2 Répétabilité10
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10.3 Reproductibilité10
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11 Rapport d'essai10
- Annexe A (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires11
- Bibliographie12
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