NF ISO 6579

décembre 1993

Norme Annulée

Microbiologie - Directives générales concernant les méthodes de recherche des {salmonella}

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 1993

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF ISO 6579

Codes ICS

07.100.01 Microbiologie en général

07.100.30 Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-013

Numéro de tirage

1 - 01/11/1993

Parenté internationale

ISO 6579:1993

Normes remplacées (1)

NF ISO 6579

août 1990

Norme Annulée

Microbiologie. Directives générales concernant les méthodes de recherche des salmonella.

Norme remplacée par (1)

NF EN 12824

février 1998

Norme Annulée

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des Salmonella

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document définit une méthode de référence pour la recherche des Salmonella dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale.

Sommaire

1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Définitions
1
4 Principe
1
5 Milieux de culture, réactifs et sérum
2
6 Appareillage et verrerie
3
7 Échantillonnage
3
8 Préparation de l'échantillon pour essai
3
9 Mode opératoire
4
10 Expression des résultats
7
11 Rapport d'essai
7
12 Assurance de la qualité
8
Annexes
A Schéma du mode opératoire
9
B Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
10
C Spécifications pour le vert brillant
17
D Méthode normalisée d'isolement en stries sur boîtes de milieu gélosé
18

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